Corte: 100% Merlot.
Región: Valle de Uco. Los Arboles. Provincia de Mendoza, Argentina.
Vinificación. Cosecha manual en cajas de 20 kilogramos. Por la fecha de cosecha se logran frutos con muy buena maduración polifenólica y de gran contenido zucarino. Maceración en frío durante 4 días a 10º C. Fermentación con levaduras seleccionadas, llevada a cabo con temperaturas entre 25-28° C. El tiempo de maceración total con los hollejos fue de 25 días
Guarda: El 40% del tuvo un paso de 8 meses en barricas de primer uso de roble francés.
Alcohol: 13,6%
Notas de cata: Intensidad alta. Lágrimas definidas, delgadas y caída lenta, presenta un color rojo rubí muy intenso con tintes violáceos.
En nariz, su aroma refleja la prolongada maduración de sus bayas donde se perciben frutas secas, guindado, suave pimiento dulce y cassis. En boca tiene taninos suaves y buena estructura, con sabores a ciruela y pasas de uva.
Corte: 100% Merlot.
Región: Valle de Uco. Los Arboles. Provincia de Mendoza, Argentina.
Vinificación. Cosecha manual en cajas de 20 kilogramos. Por la fecha de cosecha se logran frutos con muy buena maduración polifenólica y de gran contenido zucarino. Maceración en frío durante 4 días a 10º C. Fermentación con levaduras seleccionadas, llevada a cabo con temperaturas entre 25-28° C. El tiempo de maceración total con los hollejos fue de 25 días
Guarda: El 40% del tuvo un paso de 8 meses en barricas de primer uso de roble francés.
Alcohol: 13,6%
Notas de cata: Intensidad alta. Lágrimas definidas, delgadas y caída lenta, presenta un color rojo rubí muy intenso con tintes violáceos.
En nariz, su aroma refleja la prolongada maduración de sus bayas donde se perciben frutas secas, guindado, suave pimiento dulce y cassis. En boca tiene taninos suaves y buena estructura, con sabores a ciruela y pasas de uva.
